Về Đồng Tháp thưởng thức các món ăn từ bet69 kèo nhà cái

ĐTO -Từ lâu, Đồng Tháp được mệnh danh là xứ sở bet69 kèo nhà cái hồng. Không chỉ là loài cây tạo nên phong cảnh hữu tình, bet69 kèo nhà cái còn đóng vai trò quan trọng trong văn hóa ẩm thực của Đồng Tháp với những món ăn dân dã, mang đậm nét riêng.

Thành viên Câu lạc bộ Bếp trẻ TP Hồ Chí Minh chế biến món ăn từ bet69 kèo nhà cái tại Lễ hội bet69 kèo nhà cái Đồng Tháp lần thứ I - năm 2022

Nhắc đến Đồng Tháp, du khách liên tưởng ngay biểu tượng về cây bet69 kèo nhà cái. Sản vật này là món quà mà thiên nhiên ưu ái ban tặng cho địa phương, dấu ấn để du khách nhớ về vùng đất với những con người hào sảng, mộc mạc, thân thiện và mến khách; tình người đượm thắm “hồn bet69 kèo nhà cái”... bet69 kèo nhà cái thanh cao bất khuất, bet69 kèo nhà cái giản dị, gần gũi nên ai cũng mê mẩn trước màu hoa sắc hồng nhẹ nhàng giữa đầm lá xanh mướt. bet69 kèo nhà cái là loài hoa tuy gần gũi, bình dị nhưng lại hàm chứa một vẻ đẹp thuần khiết, thanh cao cùng sức sống mãnh liệt, luôn vươn lên trong nghịch cảnh.

Tận dụng lợi thế từ thiên nhiên, từ thời xa xưa, người dân Đồng Tháp đã biết dùng cây bet69 kèo nhà cái để chế biến ẩm thực và cả trong y học. Cây bet69 kèo nhà cái từ củ, thân cho đến lá, hoa được chế biến nên đủ loại đồ ăn, thức uống. Cây bet69 kèo nhà cái vị đắng, tính bình; nhụy bet69 kèo nhà cái (râu) vị ngọt, tính ấm lẫn chát rít; hột bet69 kèo nhà cái vị ngọt, tính ấm lẫn chát rít; ngó bet69 kèo nhà cái vị thanh, bình tính, có chất chát; cánh bet69 kèo nhà cái vị lạt, tính mát; đài bet69 kèo nhà cái vị đắng, tính ấm.

Từ những hiểu biết y học về cây bet69 kèo nhà cái, người dân Đồng Tháp đã chế biến những món ăn ngon, thông dụng như: cơm hạt bet69 kèo nhà cái, gỏi ngó bet69 kèo nhà cái, gà hầm bet69 kèo nhà cái, trà lá bet69 kèo nhà cái, trà tim bet69 kèo nhà cái, chè bet69 kèo nhà cái, củ bet69 kèo nhà cái sấy muối ớt...

Là một người say mê chế biến các món ăn từ bet69 kèo nhà cái, chị Huỳnh Thị Ngọc Lan ngụ xã Vĩnh Thạnh, huyện Lấp Vò cho biết, vào những bữa ăn hàng ngày, gia đình chị hay chế biến nhiều món như: cá lóc nướng trui lá bet69 kèo nhà cái, canh bet69 kèo nhà cái, gỏi ngó bet69 kèo nhà cái... Chỉ riêng món canh đã có thể nấu: canh hầm củ bet69 kèo nhà cái, canh hầm hạt bet69 kèo nhà cái, canh chua ngó bet69 kèo nhà cái, gỏi ngó bet69 kèo nhà cái tôm thịt, gỏi gà ngó bet69 kèo nhà cái... “Từ xưa tới nay, bet69 kèo nhà cái có giá trị dinh dưỡng lớn trong ẩm thực. Những dịp cuối tuần, tôi thường chế biến món cơm bet69 kèo nhà cái. Từ sơ chế, nấu nướng đến trình bày tôi đều làm hết sức cầu kỳ, tỉ mẩn cho vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Cơm với nhiều màu sắc lại thoang thoảng hương thơm từ lá bet69 kèo nhà cái với vị dẻo của gạo ngon hảo hạng, ngọt bùi của các loại rau, củ cùng hạt bet69 kèo nhà cái. Sau đó, tôi thường kèm theo món tráng miệng là chè hạt bet69 kèo nhà cái long nhãn là sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của đường phèn, vị béo bùi của hạt bet69 kèo nhà cái cùng vị giòn dai của long nhãn. Chính những nguyên liệu thật giản đơn, gần gũi từ cây bet69 kèo nhà cái góp phần làm nên cốt cách ẩm thực quê hương”- chị Lan chia sẻ.

Theo đại diện Câu lạc bộ Bếp trẻ TP Hồ Chí Minh, việc thực hiện các món ăn từ bet69 kèo nhà cái và xác lập kỷ lục nhằm phát huy giá trị tinh thần, giá trị văn hóa ẩm thực, kinh tế cho các sản phẩm được chế biến từ cây bet69 kèo nhà cái Đồng Tháp; thúc đẩy phát triển ngành hàng bet69 kèo nhà cái. Đồng thời tạo “dấu ấn” phát triển du lịch, xây dựng hình ảnh địa phương kích cầu, thu hút du khách trong và ngoài nước đến tham quan du lịch tại Đồng Tháp nhiều hơn...

TRANG HUỲNH