bet168 kèo nhà cáiHương sắc bánh quê

ĐTO - Màu xanh từ lá bồ ngót, mùi thơm lá dứa, màu tía lá cẩm được trồng sau vườn nhà cùng các loại bột dẻo mềm của quê hương. Qua bàn tay khéo léo của người phụ nữ, chiếc bet168 kèo nhà cái quê với tên gọi thân thương như: bet168 kèo nhà cái ít trần, bet168 kèo nhà cái lá, bet168 kèo nhà cái chuối, bet168 kèo nhà cái tầm bì ngọt se, bet168 kèo nhà cái bò, bet168 kèo nhà cái da lợn... có mặt nơi chợ quê, lễ hội và trong tiệc buffet của nhà hàng sang trọng. bet168 kèo nhà cái quê là hình ảnh gợi về miền nhớ, nơi có những người phụ nữ tảo tần, chịu thương, chịu khó, khéo léo, tinh tế gửi những tình cảm yêu thương vào trong từng chiếc bet168 kèo nhà cái mang đến với người thân và du khách gần xa.

Lễ hội bet168 kèo nhà cái quê được tổ chức tại huyện Cao Lãnh thu hút nhiều người dân tham gia

Gắn bó với nghề bet168 kèo nhà cái quê

Để làm được chiếc bet168 kèo nhà cái ngon, người làm bet168 kèo nhà cái không quản sớm tối, từ khâu chuẩn bị bột, đến sửa soạn nguyên liệu, chụm củi, hấp bet168 kèo nhà cái, tỉ mỉ từng công đoạn... Chị Huỳnh Thị Thơ ngụ xã Mỹ Hiệp, huyện Cao Lãnh, chia sẻ: “Gia đình tôi làm bet168 kèo nhà cái từ thời bà ngoại, đến mẹ và giờ là tôi, hơn 3 đời gắn bó với nghề làm bet168 kèo nhà cái quê, có được mẻ bet168 kèo nhà cái da lợn, bet168 kèo nhà cái bò, bet168 kèo nhà cái đậu xanh nướng, tôi phải chuẩn bị nguyên liệu từ ngày hôm trước, ra sau vườn cắt lá dứa, bỏ vào túi vải đập nhuyễn để lá dứa ra màu xanh đậm, đẹp. Bột pha với màu tím của lá cẩm, lá dứa, nước cốt dừa và múc từng vá bột đổ từng lớp, từng lớp nối tiếp nhau. 3 giờ sáng phải thức dậy nhóm lửa, hấp bet168 kèo nhà cái. Nghề nối tiếp nghề, kinh nghiệm nối tiếp kinh nghiệm, chiếc bet168 kèo nhà cái da lợn với từng lớp bột, đậu xanh, nước cốt dừa được khéo léo đổ đều tay...”. Chính sự tinh tế của người làm bet168 kèo nhà cái quê đã lay động lòng người thưởng thức, bà Xuân Đào ngụ đường Hùng Vương, TP Cao Lãnh tham gia sự kiện bet168 kèo nhà cái dân gian tại huyện Cao Lãnh, chia sẻ: “bet168 kèo nhà cái có màu xanh của lá dứa, đậu xanh cà nhuyễn, rất đẹp, vừa nhìn là đã muốn mua. Giờ có nhiều loại bet168 kèo nhà cái nhưng nhìn thấy bet168 kèo nhà cái quê là nhớ lại thuở xưa. Nhờ những người làm bet168 kèo nhà cái quê mà những món bet168 kèo nhà cái này vẫn còn lưu truyền đến nay...”.

Du khách thưởng thức các món bet168 kèo nhà cái tại lễ hội bet168 kèo nhà cái quê

Dù làm bet168 kèo nhà cái quê vất vả, nhưng với mong muốn để tụi nhỏ biết được món bet168 kèo nhà cái quê của ông, bà mình, vậy là nhiều người vẫn lưu giữ nghề làm bet168 kèo nhà cái quê và biến tấu lên một cấp độ mới, trong đó tinh tế hơn, đẹp mắt hơn. Chị Nguyễn Thị Phụng ngụ xã Mỹ Đông, huyện Tháp Mười làm bet168 kèo nhà cái bò nước dừa tươi nổi tiếng ngon, đẹp mắt. Chị Phụng chia sẻ kinh nghiệm: “Để có được những chiếc bet168 kèo nhà cái bò hình bông hoa nhỏ xíu xinh xinh, vị ngọt dịu, tôi phải chuẩn bị kỹ từ khâu làm bột. Pha bột bằng nước dừa tươi chung với đường cát, hoặc đường thốt nốt. bet168 kèo nhà cái không đổ vào khuôn lớn mà đổ vào khuôn hình hoa mai nhỏ, nên rất tốn công. Khách đặt mua nhiều phải thông báo từ ngày hôm trước vì khi làm phải chuẩn bị nguyên liệu và qua nhiều công đoạn...”. Sự khéo tay khi làm ra từng cái bet168 kèo nhà cái mềm, thơm, ngon đã chinh phục được những người thưởng thức. Chị Phạm Thị Hương ngụ Khóm 2, thị trấn Mỹ An, huyện Tháp Mười, cho biết: “Dù ở chợ, muốn chọn mua bet168 kèo nhà cái không khó, nhưng tôi và gia đình vẫn chọn món bet168 kèo nhà cái của chị Phụng, bởi chiếc bet168 kèo nhà cái vừa đẹp, vừa ngon, béo, mềm, từng lớp bột đẹp kết dính vào nhau. Không chỉ mua để nhà ăn, còn gửi lên TP Hồ Chí Minh biếu tặng cho người quen...”.

Khu du lịch sinh thái Mỹ Phước Thành (TP Cao Lãnh) tổ chức sự kiện buffet bet168 kèo nhà cái quê

Lưu giữ sắc vị quê hương

Những năm qua, với tình cảm trân quý nếp quê truyền thống, chiếc bet168 kèo nhà cái quê hiện diện trên những bàn tiệc giữa giờ trong các hội nghị, hội thảo, những cuộc họp. Chiếc bet168 kèo nhà cái quê được mọi người đón nhận khi hiện diện trên thực đơn buffet từ chính những cơ sở du lịch. Việc lưu giữ hương vị bet168 kèo nhà cái quê không chỉ được gìn giữ từ chính những người phụ nữ nông thôn ngày ngày tần tảo, mà còn được các sở, ngành tỉnh, địa phương, tổ chức chính trị - xã hội các cấp lưu giữ thông qua việc dùng món bet168 kèo nhà cái quê để đãi tiệc khi tổ chức các sự kiện văn hóa du lịch quy mô cấp tỉnh, khu vực, toàn quốc. Như sự kiện Lễ hội hoa Sa Đéc, Lễ giỗ ông bà Đỗ Công Tường, Lễ hội bet168 kèo nhà cái quê, bet168 kèo nhà cái dân gian Nam bộ, ẩm thực bet168 kèo nhà cái quê... Và mới đây, Ẩm thực bet168 kèo nhà cái quê, bet168 kèo nhà cái dân gian được ngành giáo dục và đào tạo tỉnh Đồng Tháp đưa vào trường học để giáo dục trải nghiệm cho học sinh.

Chị Trần Thị Lài - Ủy viên Ban Chấp hành Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Tân Nghĩa, huyện Cao Lãnh, cho biết: “Làm bet168 kèo nhà cái quê là đem truyền thống của ông, bà nhắc lại cho con cháu ngày nay. Vì vậy, Hội Liên hiệp Phụ nữ xã Tân Nghĩa, trong các kỳ đại hội hoặc các dịp sinh hoạt, các chi hội, tổ hội cùng nhau làm bắp đùm, bet168 kèo nhà cái gói, bet168 kèo nhà cái bò, bet168 kèo nhà cái da lợn, bet168 kèo nhà cái in... để mọi người cùng thưởng thức, lưu giữ hương vị quê nhà cho con cháu mai sau...”. Trong các hội nghị xúc tiến đầu tư, tiệc chiêu đãi, hình ảnh chiếc bet168 kèo nhà cái quê với những màu sắc bình dị thân thuộc đã khơi gợi bao kỷ niệm của nhiều người. Ai cũng muốn thử, tìm lại hương vị cũ, hình ảnh thân thương của chính những người thân. Chính vì vậy, chị Nguyễn Thị Tố Hoa ngụ tỉnh Vĩnh Long, cho biết: “Đồng Tháp có nhiều bet168 kèo nhà cái dân gian, từ màu sắc đến mùi vị đều rất thơm ngon, tôi thấy bet168 kèo nhà cái quê rất ngon, khi đến Đồng Tháp, tôi rất thích thưởng thức bet168 kèo nhà cái quê. Hồi xưa, thời ông, bà, cha, mẹ mỗi khi có đám tiệc đều làm bet168 kèo nhà cái. Đến Đồng Tháp, gặp bet168 kèo nhà cái quê, làm tôi nhớ về những điều xưa cũ, chiếc bet168 kèo nhà cái đơn sơ, mộc mạc, gợi nhớ về ông, bà, cha, mẹ và tuổi thơ của mình...”.

bet168 kèo nhà cái quê được bạn trẻ đón nhận và thưởng thức

Nắm bắt xu hướng chuộng bet168 kèo nhà cái quê, Khu du lịch sinh thái Mỹ Phước Thành (TP Cao Lãnh) đã bày trí khuôn viên làm bet168 kèo nhà cái quê ngay sảnh đón khách, những ngày cao điểm, nơi đây còn tổ chức tiệc buffet bet168 kèo nhà cái quê với những ý tưởng độc đáo. Anh Nguyễn Phước Thanh - Quản lý Khu du lịch sinh thái Mỹ Phước Thành, TP Cao Lãnh, cho biết: “Chúng tôi tìm những nghệ nhân giỏi làm bet168 kèo nhà cái dân gian mời về làm các loại bet168 kèo nhà cái, có hơn 40 loại bet168 kèo nhà cái được làm trực tiếp phục vụ cho du khách. bet168 kèo nhà cái không chỉ được trưng bày, giới thiệu, mời dùng thử và cho du khách trải nghiệm tại quầy mà còn được đưa vào thực đơn trở thành món tráng miệng; kết hợp chung với các loại bet168 kèo nhà cái khác, trở thành nét thú vị khi đến với Khu du lịch sinh thái Mỹ Phước Thành. Chúng tôi muốn khơi nguồn lại những dòng bet168 kèo nhà cái dân gian xưa, hiện nay, món bet168 kèo nhà cái quê, bet168 kèo nhà cái dân gian rất được đón nhận, dịp lễ, chúng tôi đón khoảng 1.000 - 2.000 lượt khách, du khách từ các nơi đến rất đông, chúng tôi cảm thấy rất vui...”.

Dù nhịp sống hiện đại vội vã, hình ảnh chiếc bet168 kèo nhà cái quê thân thương như một hoài niệm về miền nhớ, nơi đó có những người thân, với chái bếp, mái nhà tranh đơn sơ, mộc mạc, tha thiết gợi nhớ hoài niệm về tuổi thơ. Chiếc bet168 kèo nhà cái quê đơn sơ tồn tại trong tâm tưởng, vượt qua thời gian, được nâng niu bằng cả tình cảm trân quý của những người phụ nữ tảo tần quanh năm nơi liếp vườn, mảnh ruộng. Đó là một phần hình ảnh tươi đẹp của quê hương - nơi ai đi xa cũng muốn trở về.

C.P