Lựa chọn và bảo quản thực kèo nhà cái keohay an toàn ngày Tết

Vào những ngày bình thường trong năm, việc lựa chọn thực kèo nhà cái keohay tươi ngon, an toàn để sử dụng đã rất quan trọng, tuy nhiên vào dịp lễ, Tết, điều này càng cần phải lưu ý nhiều hơn. Bởi đây là dịp mọi người quây quần ăn uống, tổ chức nhiều bữa ăn đông người, thực kèo nhà cái keohay lại được bày bán tràn lan nên khó lựa chọn hơn.

(ảnh nguồn internet)

Để mua được những sản kèo nhà cái keohay thực sự an toàn và tốt cho sức khỏe, người mua cần cân nhắc kỹ trước khi quyết định mua một loại gì đó. Điều này đặc biệt đúng với các loại thực kèo nhà cái keohay như: cá, thịt. Ta xem màu sắc của chúng có còn tươi mới hay không, chúng được đóng gói khi nào và tốt nhất chúng ta nên hạn chế việc mua đồ ăn đã nấu chín, chế biến sẵn vì khó kiểm soát được thực kèo nhà cái keohay trước khi chế biến có đảm bảo chưa.

Cách lựa chọn thực kèo nhà cái keohay an toàn

Khi bắt đầu quyết định chọn mua thực kèo nhà cái keohay nào đó, trước tiên chúng ta cần lựa chọn nơi cửa hàng hoặc địa điểm bán có uy tín, sạch sẽ và các sản kèo nhà cái keohay đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, tem, nhãn đều còn nguyên, điển hình như các loại thực kèo nhà cái keohay bao gói sẵn: bánh, mứt, kẹo, các loại nước giải khát... Trường hợp người tiêu dùng lựa chọn rau, quả cũng cần phải biết nguồn gốc an toàn, không lựa chọn loại rau, củ bị hư, dập nát, héo úa và có mùi hôi... Khi sử dụng đối với rau, phải rửa từng lá, từng cọng nhỏ, ngâm trong nước sạch vài phút sau đó rửa lại dưới vòi nước chảy.

Đối với thực kèo nhà cái keohay tươi sống, khi mua người tiêu dùng cần chọn những loại thịt có màu đỏ tươi, thịt rắn chắc. Khi chúng ta ấn vào thịt không để lại vết lõm. Nếu là thịt nạc có bơm nước có màu hồng nhạt hoặc lẫn trắng, nước từ trong thịt rịn ra, lấy tay cầm không dính tay, lấy mẫu giấy dán thịt, nước thấm hút ra ướt giấy; đối với thịt không bơm nước có màu hồng tươi, sờ vào cảm thấy hơi dính.

Bảo quản thực kèo nhà cái keohay an toàn

Trái cây: nên cho vào trong túi nylon để tránh mất nước, túi phải đục những lổ thủng để thoát hơi nước hình thành bên trong túi.

Rau xanh: gói trong khăn giấy, sau đó cho vào túi nylon để lá không bị héo và tránh mất nước.

Một số loại không cần dự trữ trong tủ lạnh như: khoai tây, cà chua, bơ... Khi thấy khoai tây đã mọc mầm nghĩa là trong khoai tây đã chứa 1 lượng lớn độc tố thì không nên ăn.

Đối với thực kèo nhà cái keohay tươi sống: bao gói kín và khi để trong ngăn mát, cần giữ cho nhiệt độ của tủ lạnh ở mức 2 độ C và -25 độ C với ngăn đông lạnh. Thịt cũng như các thực kèo nhà cái keohay tươi sống thường được bảo quản lạnh trong 1-4 ngày. Lựa chọn thực kèo nhà cái keohay an toàn và bảo quản thực kèo nhà cái keohay đúng cách là yếu tố rất quan trọng để bảo đảm an toàn thực kèo nhà cái keohay trong dịp Tết. Ngoài ra, trong dịp Tết hầu như nhà nào cũng dự trữ những món ăn đặc trưng của ngày Tết như: dưa kiệu, bánh chưng, bánh tét, giò chả, hoặc có nhà sẽ làm các món ăn như: thịt đông, bò khô, mực khô... Vậy để bảo đảm an toàn thực kèo nhà cái keohay đối với các món ăn này, người tiêu dùng cần phải:

Cách kèo nhà cái keohay giò lụa, giò bò, chả là giống nhau, để ở nhiệt độ thường dưới 25 độ C. Khi kèo nhà cái keohay đúng cách, giò sẽ giữ được 4-6 ngày nếu để ngăn mát, thậm chí giữ được khoảng 10 ngày nếu để ở ngăn đá, nếu bạn đã lỡ mua quá nhiều.

Với món thịt đông, nên chia thành từng hộp nhỏ vừa đủ ăn từng bữa để kèo nhà cái keohay trong ngăn mát tủ lạnh, vừa giữ được hương vị đặc trưng vừa giúp món ăn kèo nhà cái keohay lâu hơn.

Dưa kiệu: nên kèo nhà cái keohay ở nơi thoáng mát, khi ăn dùng đũa sạch gắp dưa kiệu ra, rửa qua bằng nước sôi để nguội hoặc nước muối pha loãng trước khi ăn. Bò khô, mực khô: bao gói kín và kèo nhà cái keohay trong ngăn đá tủ lạnh.

NH(tổng hợp)