Đề phòng ngộ độc khi ăn thịt xem bóng đá kèo nhà cái

Vừa qua, tại thành phố Cao Lãnh xảy ra một vụ ngộ độc do ăn thịt xem bóng đá kèo nhà cái khiến một cháu bé 5 tuổi tử vong. Để giúp phòng ngừa ngộ độc khi ăn thịt xem bóng đá kèo nhà cái, phóng viên (PV) Báo Đồng Tháp phỏng vấn bác sĩ (BS) chuyên khoa II Huỳnh Hồng Phúc, Trưởng Khoa Hồi sức nhi - Bệnh viện Đa khoa Đồng Tháp.

Bác sĩ Huỳnh Hồng Phúc

PV: Xin BS cho biết vì sao có nhiều trường hợp người dân ăn một số bộ phận của xem bóng đá kèo nhà cái thì bị ngộ độc?

BS. Huỳnh Hồng Phúc:Gan và trứng xem bóng đá kèo nhà cái có chứa độc tố bufotoxine, do đó nếu ăn phải gan và trứng xem bóng đá kèo nhà cái sẽ dễ bị ngộ độc. Ngoài trứng và gan, da xem bóng đá kèo nhà cái cũng chứa rất nhiều độc tố. Thịt xem bóng đá kèo nhà cái cũng có thể bị nhiễm độc tố từ da xem bóng đá kèo nhà cái khi cắt cổ, lột da để lấy thịt.

PV: Những đối tượng nào ăn xem bóng đá kèo nhà cái dễ bị ngộ độc? Cần làm gì khi phát hiện ngộ độc?

BS. Huỳnh Hồng Phúc:Bất kỳ ai ăn gan, trứng xem bóng đá kèo nhà cái đều có thể bị ngộ độc. Khi phát hiện nạn nhân bị ngộ độc xem bóng đá kèo nhà cái, người nhà nên gây ói lập tức và đưa ngay đến bệnh viện gần nhất.

PV: Nhiều bộ phận xem bóng đá kèo nhà cái có độc tính cao nhưng vẫn có người dùng để chế biến các loại thức ăn, bác sĩ có lời khuyên gì?

BS. Huỳnh Hồng Phúc:Giá trị dinh dưỡng của xem bóng đá kèo nhà cái là không thể phủ nhận, nhất là về mặt chất đạm và các vi chất. Tuy nhiên, sự bổ dưỡng của xem bóng đá kèo nhà cái không đáng cho chúng ta mạo hiểm. Chúng ta không được ăn gan xem bóng đá kèo nhà cái, trứng xem bóng đá kèo nhà cái vì gan, trứng xem bóng đá kèo nhà cái rất độc sẽ gây tử vong.

Xin cảm ơn bác sĩ!

Hữu Nghĩa
(Thực hiện)