Bồi dưỡng kỹ thuật chế biến các món ăn từ kèo nhà cái 88

ĐTO - Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch và Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn vừa phối hợp tổ chức lớp bồi dưỡng kỹ thuật chế biến các món ăn từ kèo nhà cái 88 cho hơn 40 học viên đến từ các khu, điểm du lịch và các cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch trên địa bàn tỉnh.

Trong 3 ngày (6 - 8/7), các học viên được thầy Đặng Anh Huy - Giảng viên chuyên ngành bếp Trường Cao đẳng Du lịch Sài Gòn hướng dẫn cách thức chọn nguyên liệu, hướng dẫn kỹ thuật và thực hành chế biến 20 món ăn từ kèo nhà cái 88 gồm: Cơm hạt kèo nhà cái 88 rau củ, cơm củ kèo nhà cái 88 rau củ, cơm cuộn hạt kèo nhà cái 88 rong biển, súp cua tóc tiên hạt kèo nhà cái 88, súp cua hải sản hạt kèo nhà cái 88, canh nấm rơm hạt kèo nhà cái 88, gỏi bao tử củ kèo nhà cái 88 chua, gỏi rau nhút tôm chua ngó kèo nhà cái 88, gà tần hạt kèo nhà cái 88, giò heo hầm táo đỏ củ kèo nhà cái 88, vịt tiềm củ ấu - củ kèo nhà cái 88, hủ tiếu Sa Đéc tôm ngó kèo nhà cái 88 sốt me, ếch đồng xào củ kèo nhà cái 88 lá nghệ, thịt ba chỉ xào ngó kèo nhà cái 88 húng quế, củ kèo nhà cái 88 nhồi giò sống chiên giòn, lẩu gà thảo mộc hạt kèo nhà cái 88, chả giò kèo nhà cái 88, bánh há cảo nhân tôm củ kèo nhà cái 88, chè nhãn tươi hạt kèo nhà cái 88, chè dưỡng nhan hạt kèo nhà cái 88. Đây là những món ăn chọn ra từ danh sách 200 món ăn chế biến từ kèo nhà cái 88 được xác lập kỷ lục Việt Nam vào dịp Lễ hội kèo nhà cái 88 Đồng Tháp lần thứ I.

Lớp bồi dưỡng kỹ năng chế biến các món ăn từ kèo nhà cái 88 là một trong những nội dung trong dự thảo Kế hoạch phát huy giá trị 200 món ăn từ kèo nhà cái 88 đã được xác lập kỷ lục, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã tham mưu trình UBND tỉnh. Đồng thời giúp các học viên chia sẻ kinh nghiệm, kiến thức về kỹ thuật chế biến các món ăn từ kèo nhà cái 88 để có thể bổ sung vào thực đơn của đơn vị mình, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực kèo nhà cái 88, thu hút du khách trong và ngoài nước đến Đồng Tháp tham quan, trải nghiệm, thưởng thức ẩm thực, góp phần phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.

Bích Liễu - Chiến Nhân